瑞安浦西村曾面临食品产业特色不足、安全基础薄弱、发展动能欠缺等问题。今年以来，瑞安市市场监管局以“食安共富幸福村”建设为抓手，创新“研学+产业”双轮驱动模式，推动食品安全与乡村振兴深度融合，在浦西村探索出一条“以研学带科普、以标准促产业、以安全保共富”的新路径，主动破局乡村食安发展困境。

一、研学赋能，让食安知识“活”起来

指导浦西村南南家庭农场打造“水产品安全体验区”“阳光厨房观摩区”“烘焙食品安全教学点”等研学场景，将食安知识融入划船捕捞、窑烤面包等趣味活动中。联合“RUI食安科普讲师团”、瑞安市食品检验检测中心开展“乐学营·食趣课堂”，开发“小小食安监督员”实践课程，将食安知识科普固化为研学活动“标配”，在趣味体验中筑牢食安防线。今年以来，南南家庭农场已开发多套融合食安元素的研学课程，开展食安课堂达120课时，覆盖学生4500余人次，研学接待量增长120%，年营收突破109万元。

二、标准引领，让特色产业“强”起来

瑞安市市场监管局联合浦西村村委深挖桑葚种植园资源，制定《浦西村桑葚种植与采摘规范》，建立农药使用台账和简易追溯机制，确保“从枝头到舌尖”全程安全；统一包装标识，打造桑葚伴手礼，推动“紫色经济”成为区域特色名片，带动产品溢价35%。浦西村桑葚种植户100%签订安全承诺书，产品抽检合格率达100%，农场食品安全实现零投诉，桑葚产业产值同比增长35%，带动农户增收120万元。同时，开发“安全桑葚”主题研学路线，年接待学生研学团体达50批次。

三、业态升级，让乡村餐饮“靓”起来

瑞安市市场监管局以点带面，打造乡村小微餐饮升级范本。在浦西村“茶咖沙龙”试点《乡村茶咖服务与操作指引》，规范8大环节32项标准，打造“明厨亮灶”样板；通过“食安沙龙”培训、可视化后厨改造，带动周边12家农家乐、小餐饮规范化升级，村民食品安全主体责任意识显著增强，共吸引8名青年创客返乡创业。浦西村文化礼堂每月举行“茶咖沙龙”等活动，形成“研学引流—产业增值—安全托底”的良性循环机制。

瑞安市市场监管局通过“研学场景植入科普、特色产业绑定标准、小微餐饮打造样板”，推动浦西村从“传统村落”向“食安共富幸福村”蝶变，为乡村振兴提供了“安全筑基、产业增值、业态焕新”的实践范例。下一步，将联动“RUI食安科普联盟”开发线上食安科普宣传，扩大科普覆盖面；推动桑葚深加工，开发果干、果酒等产品，总结提炼“茶咖沙龙”提升模式，在全域复制推广，形成集群效应。